L’Azienda
Lepago è un’azienda agricola nata tra le montagne dell’Alpago, dove la terra cambia forma con le stagioni e ogni coltura trova il suo tempo.
Coltiviamo ortaggi, frutta, erbe e piccoli frutti su una superficie contenuta, seguendo pratiche rigenerative e a basso impatto.
Non forziamo i cicli: li accompagniamo.
Raccogliamo a mano, a maturazione, in base a ciò che la terra ci dà, ogni prodotto che esce dal nostro campo ha una storia concreta: fatta di ore, pioggia, vento, decisioni quotidiane.
Lavoriamo a contatto con chi riceve le nostre cassette, con i cuochi che scelgono i nostri ingredienti, con chi ci ospita e ci conosce.
Crediamo che l’agricoltura abbia bisogno di tornare a essere locale, leggibile, umana.
E da qui, ogni giorno, proviamo a dimostrarlo.
Edoardo e Giovanni
Ci siamo conosciuti all’università di Udine, studiando Enologia, tra vigneti e fermentazioni è nata un’amicizia e poi un progetto.
Edoardo è nato e cresciuto a Lamosano. Conosce l’Alpago come si conoscono i luoghi in cui si cammina da sempre: con precisione, rispetto e abitudine. Sa leggere le nuvole, i versanti, i tempi del freddo.
Io, Giovanni, vengo da Conegliano, sono arrivato qui per caso e ci sono rimasto per scelta.
Mi hanno colpito il ritmo lento delle giornate, la misura dei gesti, il silenzio delle piante che crescono, coltivare la montagna è un’altra cosa, richiede più attenzione, più pazienza, meno controllo.
Lepago nasce da questa unione: conoscenza agricola e amore per il territorio.
Ogni decisione che prendiamo — cosa seminare, quando raccogliere, come consegnare — parte da qui, dalla terra che conosciamo, e da quella che stiamo imparando ad ascoltare.
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